豬肝就是豬的肝臟，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有營養(yǎng)保健功能，是最理想的補血佳品之一。豬肝炒著吃簡單又美味，今天教大家一道好吃的傳統(tǒng)菜肴包片肝絲。包片肝絲是一種非常具有人氣的菜肴，用饅頭、冬筍作為配料，相當(dāng)美味！
包片肝絲怎么做
食材：
豬肝300克，饅頭1個，冬筍80克，蒜2瓣，醬油1茶匙，味精 茶匙，白糖1茶匙，紹酒1湯匙，芝麻醬1茶匙，淀粉1湯匙，香油1茶匙，色拉油適量
包片肝絲的做法：
1、蒜切末，饅頭切成片，冬筍切成絲；
2、豬肝切絲，加入淀粉，抓拌均勻；
3、小碗中倒入香油，芝麻醬，蒜末，醬油，白糖，紹酒，味精，調(diào)勻；
4、鍋中倒入食用油，燒至六成熱后下入饅頭片，炸成金黃色，撈出，鋪在盤底；
5、再下入豬肝絲、冬筍絲，炸至變色后撈出；
6、鍋中留少許底油，倒入調(diào)料汁，再放入肝絲、冬筍絲，迅速顛炒均勻，2分鐘后出鍋，盛在饅頭片上即可。
小貼士：
經(jīng)常食用豬肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
