爆炒豬肝的做法
爆炒豬肝的制作方法非常的簡(jiǎn)單。豬肝是比較有營(yíng)養(yǎng)的一種食材，其中富含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以為我們身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)成分，為我們身體提供能量，并且豬肝的口感也很好，吃起來(lái)非常香，爆炒豬肝是比較簡(jiǎn)單的一種烹飪方法，其中所用到的食材比較少，炒制好的爆炒豬肝，味道美味，非常下飯，可以增進(jìn)我們的食欲，達(dá)到健脾開(kāi)胃的效果，下面是我制作爆炒豬肝的方法，今天分享給大家，有時(shí)間大家可以在家嘗試制作。
第一步準(zhǔn)備食材。準(zhǔn)備適量的豬肝，青紅椒，洋蔥，生姜，蒜，蔥花，以及豆瓣醬，辣椒，油，鹽，生抽，耗油，老抽，適量的清水等等。
第二步腌制豬肝。將豬肝用流動(dòng)的清水不斷的沖洗，反復(fù)沖洗幾次，將豬肝放入碗中，然后三碗中放入適量的鹽，生姜，老抽，用手抓拌均勻后，靜置一段時(shí)間備用。
第三步豬肝焯水。將腌制好的豬肝放入鍋中，向鍋中加入適量的清水，開(kāi)大火不停的燉煮，焯水后將豬肝控水撈出，瀝干水分后放入碗中切片備用。
第四步起鍋燒油。開(kāi)火將鍋燒熱，鍋熱后加入適量的油，油熱后倒入準(zhǔn)備好的豆瓣醬，辣椒油，生抽，耗油適量的鹽以及少量的清水，不斷的翻炒，直到炒出香味。
第五步下入配菜。將切好的青紅椒以及洋蔥放入鍋中，可以根據(jù)自己的喜好來(lái)準(zhǔn)備配菜，不斷的進(jìn)行翻炒，直到配菜斷生即可。
第六步炒豬肝。配菜炒熟后，我們倒入焯過(guò)水的豬肝，不斷的進(jìn)行翻炒，開(kāi)小火燉煮一段時(shí)間，豬肝炒熟并且翻炒均勻后，我們將炒好的豬肝盛出裝盤(pán)即可，這樣美味又好吃的爆炒豬肝就制作完成了。
