芥菜大家都怎么吃呢炒芥菜制作方法簡單，而且老少皆宜大家可以試試。今天介紹的是爆炒香辣芥菜絲的做法，這是一道簡單的家常菜，一芥菜為主料，清淡爽口。
香辣芥菜絲怎么做
食材：
芥菜300克、干辣椒10克、小蔥2根、食用油5克、鹽1克、雞精1克、辣椒面1克
爆炒香辣芥菜絲的做法：
1、芥菜洗干凈切成細(xì)絲，干辣椒剪成段，小蔥切段；
2、鍋中倒油，油溫?zé)?成熱時(shí)，下入干辣椒、小蔥炒香，加入芥菜絲炒2分鐘；
3、調(diào)入鹽、雞精、辣椒面，炒勻即可。
小貼士：
芥菜還能明目利膈、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用。
