梅州的特產(chǎn)有釀豆腐、平遠(yuǎn)臍橙、大浦涼粉糕、梅州金柚等等。梅州的物產(chǎn)非常的豐富，當(dāng)?shù)氐耐寥罈l件比較優(yōu)渥，非常適合種植各色水果，每年前往梅州旅游的游客絡(luò)繹不絕。釀豆腐就是梅州的一種特產(chǎn)，當(dāng)?shù)氐尼劧垢诟蟹浅５哪刍?，而且具有?dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗特色，口味比較奇特，使用的當(dāng)?shù)氐奶厣u料制作而成。
平遠(yuǎn)臍橙
平遠(yuǎn)臍橙是梅州的一種特色水果，當(dāng)?shù)氐耐寥罈l件比較適合種植橙子，種植生產(chǎn)出來的平遠(yuǎn)臍橙個頭非常大，果皮比較輕薄，非常容易剝開，平遠(yuǎn)臍橙的果肉非常的飽滿，果肉吃起來鮮甜多汁，營養(yǎng)價值非常的豐富，其中含有豐富的維生素和糖分。適量的吃一些平遠(yuǎn)臍橙，可以為身體補(bǔ)充能量和營養(yǎng)物質(zhì)，對身體有一些益處。
大浦涼粉糕
大浦涼粉糕是梅州的一種特色糕點，也是當(dāng)?shù)氐囊环N著名的特產(chǎn)，很多外地游客在當(dāng)?shù)芈糜味紩徺I這種糕點，用來品嘗和送人。大浦涼粉糕是用糯米粉制作而成的，在其中會添加各種食材，制作好的大浦涼粉糕，吃起來軟糯香甜，帶著米香味，涼粉主要是含有木薯粉，口感比較滑嫩，這種吃食深受當(dāng)?shù)厥晨偷南矏邸?/p>
梅州金柚
梅州金柚是梅州的一種特色水果，當(dāng)?shù)胤N植生產(chǎn)出來的梅州金柚品質(zhì)優(yōu)良，隨著當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展，梅州金柚的種植面積也在不斷的擴(kuò)大，種植生產(chǎn)出來的梅州金柚個頭非常的大，果肉飽滿，水分充足，吃起來鮮甜多汁。當(dāng)?shù)厝藭⒉烧聛淼拿分萁痂种谱鞒筛鞣N水果撈，或者點綴在糕點上，這也使得梅州金柚在當(dāng)?shù)氐拿麣獠粩嗵岣摺?/p>
