川北涼粉大家都聽說過吧，這是一種非?？煽诘男〕?。涼粉口感比較清爽，加入不同的調(diào)味料之后，味道更好。川北涼粉的做法不難，自己在家里也能做，大家可以試一試。
川北涼粉怎么做
食材：
豌豆淀粉30克、蒜2瓣、姜1克、小蔥2根、辣椒油5克、醋1克、生抽3克、鹽1克、雞精1克、藤椒油2克、白糖2克、花生碎3克
川北涼粉的做法：
1、蒜切末，姜切末，小蔥切蔥花；
2、豌豆淀粉加60克溫水，拌勻；
3、鍋中倒入適量水，加熱至微沸，迅速倒入調(diào)好的豌豆淀粉，攪拌均勻，直至中間冒大泡后，倒入大碗中冷卻，涼透后，將碗倒扣在菜板上，切條，鋪入碗中；
4、調(diào)入蒜、姜、辣椒油、醋、生抽、鹽、雞精、藤椒油、白糖，拌勻，撒上蔥花和花生碎即可。
小貼士：
涼粉由豌豆淀粉制作而成，主要含有碳水化合物、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分。
