涼粉是一種非常受歡迎的小吃，平時我們都習慣了將涼粉涼拌著吃，其實涼粉也能炒著吃，而且風味更好。今天教大家炒涼粉的家常做法，喜歡吃涼拌的小伙伴千萬不要錯過了。
炒涼粉的做法
食材：
涼粉300克，蒜5瓣，姜1克，大蔥10克，小米椒4個
調(diào)味料：
食用油3克，香油3克，鹽1克，生抽3克，醋1克，雞精2克?
炒涼粉的家常做法：
1、涼粉切成小方塊，蒜切末，姜切末，大蔥切末，小米椒切末；
2、鍋里面倒油，油溫5成熱時，下入大蔥、姜、蒜，炒香，倒入涼粉炒勻，再加100毫升清水煮沸后，調(diào)入鹽、生抽、雞精，大火炒至收汁；
3、淋入香油、醋、小米椒即可。
小貼士：
涼粉的消暑解熱作用是廣為人知的，夏季食用可緩解氣候帶來的燥熱感，令身體更舒暢。
