香菇是我們常吃的一種菌菇，可以炒，當(dāng)然最常見的還是燉湯。干香菇燉雞肉是我們常吃的一種滋補(bǔ)菜肴，用雞肉作為主料，香菇作為配料，做出來的菜肴帶著濃郁的鮮味，同時(shí)也非常滋補(bǔ)。
干香菇燉雞肉的做法
食材：
干香菇20克，雞脯肉300克，姜2克，蒜3瓣，大蔥10克，小蔥2根
調(diào)味料：
食用油6克，鹽1克，生抽3克，老抽1克，胡椒粉1克，干辣椒3個(gè)
燉雞肉香菇的做法：
1、干香菇放入清水中泡發(fā)20分鐘，水留用；
2、雞脯肉切成方丁，姜切片，蒜對(duì)半切開，大蔥切段，小蔥切蔥花，干辣椒切斷；
3、鍋里倒入適量油，油溫升高后，下入蔥、姜、蒜、干辣椒炒香，倒入雞脯肉炒勻，淋入生抽、老抽炒勻，加入400毫升清水，加香菇、泡香菇的水、鹽煮30分鐘；
4、最后調(diào)入胡椒粉，炒勻，裝盤，撒蔥花。
小貼士：
做這道菜的時(shí)候，泡香菇的水不要倒掉，可以加入鍋中一起煮，這樣燉出來的菜肴更加鮮香。
