平時我們生活中經(jīng)常會吃餃子，做餃子就一定要制作餡料，餡料的做法豐富多樣，不同的食材，可以制作出不同的風味。今天教大家做榨菜鮮肉餡，用榨菜和肉末作為主料，咸鮮可口。
榨菜鮮肉餡怎么做
食材：
榨菜絲80克、肉末200克、小蔥6根、姜2克、雞精1克、生抽0.5克、蠔油1克、料酒1克、香油1克、白胡椒粉1克、玉米淀粉6克。
榨菜鮮肉餡的做法
1、榨菜絲放入清水中浸泡10分鐘，撈出瀝干，切成末；
2、小蔥切末，姜切末；
3、取大碗，放入肉末、榨菜、蔥、姜、玉米淀粉、50毫升清水、雞精、生抽、蠔油、料酒、香油、白胡椒粉，沿一個方向，攪拌均勻；
4、盛出備用。
小貼士：
榨菜的成分主要是蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質(zhì)等，它有“天然味精”之稱，現(xiàn)代營養(yǎng)學認為，榨菜能健脾開胃、補氣添精、增食助神。
