肉末藕丁就是用肉末和藕丁炒制而成的一道菜肴，這道菜的特點是制作方法簡單，而且口感豐富，適合大多數(shù)人群吃。藕氣味清香，味道微甜，且脆嫩爽口，既可以生吃，也可以烹飪成菜肴。一起來做這道肉末藕丁吧！
肉末藕丁怎么炒
食材：
藕1節(jié)、肉末100克、蒜3瓣、姜2克、大蔥10克、干辣椒3個
調(diào)味料：
食用油10克、生抽2克、鹽1克、雞精1克、料酒2克
肉末藕丁的做法：
1、藕切小丁，蒜切末，姜切末，大蔥切片，干辣椒切斷；
2、鍋中水燒開后，下藕丁煮5分鐘，撈出；
3、熱鍋倒適量油，油溫升高后，放入肉末炒散，淋入料酒去腥，下入蔥、姜、蒜、干辣椒、生抽炒勻，倒入藕丁翻炒3分鐘；
4、調(diào)入 鹽、雞精，翻炒均勻即可。
小貼士：
藕丁在炒之前可以先放入水中焯燙一下，焯燙的時間不能太長，否則會失去脆嫩的口感。
