瘦肉湯是用豬瘦肉作為主料制作而成的湯菜，這道菜可以直接下鍋煮，同時，也可以放入黃花菜和水發(fā)香菇一起煮。味道比較清淡，喜歡吃的小伙伴可以在家里嘗試一下。
黃花菜瘦肉湯怎么做
食材：
水發(fā)黃花菜100克、瘦肉200克、水發(fā)香菇20克、小蔥1根、姜1塊
黃花菜瘦肉湯的做法：
1、水發(fā)黃花菜洗凈切段，水發(fā)香菇切片，姜切片，小蔥切蔥花；
2、瘦肉洗干凈切片，再將生抽、鹽、瘦肉倒入碗內(nèi)腌制15分鐘；
3、鍋中倒入適量油，油熱后加入香菇翻炒2分鐘，再加入腌制好的瘦肉、干黃花菜翻炒均勻，倒入適量清水燒開；
4、水燒開后放入白胡椒粉、姜片煮10分鐘，加入鹽、雞精調(diào)味，撒上蔥花即可。
小貼士：
選豬肉的時候，最好是選豬背脊的瘦肉，清甜而不起渣，其次是其他部位的瘦肉，也很清甜，一定要純瘦肉，這樣才不會油膩。
