木耳菜是一種營養(yǎng)價值特別高的蔬菜，耳菜的嫩葉烹調(diào)后清香鮮美，口感嫩滑，深受南方居民的喜愛。木耳菜一般是用來做湯，做出來的美食清淡爽口，今天教大家做一道簡單的菜肴，木耳菜煮熟后加上調(diào)味料拌好，淋上熱油即可。
木耳菜怎么做
食材：
木耳菜400克、大蒜2瓣、姜1克、干辣椒2個
調(diào)味料：
食用油3克、蠔油1克、蒸魚豉油2克、雞精1克
木耳菜的家常做法：
1、木耳菜洗凈，水燒開后放入鍋中，煮2分鐘，撈出，裝入盤中；
2、大蒜切末，姜切末，干辣椒切小段；
3、取小碗，倒入蠔油、蒸魚豉油、雞精、溫水，調(diào)成料汁，淋在木耳菜上，蒜末、姜末、干辣椒段放在木耳菜上；
4、熱鍋燒油，油溫7成熱時，淋入木耳菜中即可。
小貼士：
木耳菜味甘、酸、性寒，歸心、肝、脾、大腸、小腸經(jīng)；具有清熱、解毒、滑腸、潤燥、涼血、生肌的功效，建議大家平時可以適量食用木耳菜，既能補(bǔ)充營養(yǎng)又比較養(yǎng)生。
