木耳菜吃的是幼苗、嫩梢或嫩葉，這些部分質(zhì)地柔嫩軟滑，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，耳菜的嫩葉烹調(diào)后清香鮮美，口感嫩滑，深受大家的喜愛。蠔油木耳菜是一道特色家常菜，用木耳菜做成，口感清淡，吃了還想吃。
蠔油木耳菜怎么做
食材：
木耳菜400克、大蒜2瓣
調(diào)味料：
食用油5克、蠔油2克、雞精1克、鹽1克
蠔油木耳菜的做法：
1、木耳菜洗凈瀝干，大蒜切末；
2、鍋中倒食用油，油溫?zé)?成熱時(shí)，下入蒜末爆香，再倒入木耳菜，大火快炒1分鐘；
3、加入蠔油、鹽、雞精，翻炒均勻即可。
小貼士：
木耳菜美味而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，尤其鈣、鐵等元素含量甚高，因富含維生素A、維生素C、B族維生素和蛋白質(zhì)，而且熱量低、脂肪少，經(jīng)常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等功效。
