做出美味清蒸魚的秘訣
說(shuō)到清蒸魚這道菜大家都已經(jīng)非常熟悉了，小伙伴們?cè)谥谱髑逭趑~的時(shí)候，其實(shí)可以掌握一些技巧和方法。首先，要選擇一條新鮮的魚，然后把魚清洗干凈，兩邊各切三刀，加入適量的鹽，姜絲放入切口處能夠去腥，同時(shí)淋上一點(diǎn)料酒，腌制大概20分鐘左右。
這個(gè)時(shí)間到了之后可以適當(dāng)?shù)娜コz，并且把水燒開之后蓋上，煮的時(shí)間大概保持在8分鐘到10分鐘左右，在出鍋之后可以直接把小蔥小紅辣椒放在魚的身上，再適當(dāng)?shù)牡谷胍恍┱趑~豉油，倒入蒸魚豉油，能夠達(dá)到提鮮的目的。
做一個(gè)步驟就是把鍋刷干凈，然后倒入油，然后把油燒熱到7分熱左右的時(shí)候，可以直接從蔥和辣椒上面淋上這樣一盤美味的清蒸魚就出來(lái)了，嘗起來(lái)肉是非常鮮嫩的，溫馨提示：大家一點(diǎn)，就是在買魚的時(shí)候一定要買鮮魚。
