松花蛋拌豆腐是一道特色涼菜，這是一道非常具有人氣的美食，松花蛋除了可以直接吃之外，涼拌著吃風(fēng)味獨(dú)特。松花蛋拌豆腐加入了豐富的配料，好吃而且制作簡單。
松花蛋拌豆腐怎么做
食材：
豆腐200克、松花蛋2個(gè)、小米椒2個(gè)、大蒜3瓣、香菜1顆
調(diào)味料：
香油2克、辣椒油2克、鹽1克、生抽3克、醋1克、白糖1克
松花蛋拌豆腐的做法：
1、小米椒切圈，大蒜切末，香菜切段；
2、豆腐切成小塊，放入沸水中，煮3分鐘左右，撈出；
3、松花蛋去殼，切成小塊，將豆腐和皮蛋裝入盤中；
4、碗中放入蒜末、香油、辣椒油、鹽、生抽、醋、白糖拌勻，調(diào)成料汁；
5、料汁淋在豆腐、皮蛋上，放入小米椒、香菜點(diǎn)綴即可。
小貼士：
松花蛋含有豐富礦物質(zhì)，脂肪和總熱量卻稍有下降，蛋白質(zhì)分解的最終產(chǎn)物氨和硫化氫松花蛋有獨(dú)特風(fēng)味，能刺激消化器官，增進(jìn)食欲，使?fàn)I養(yǎng)易于消化吸收。
