在家庭做豆腐腦的方法
豆腐腦滑嫩的口感是大家都喜歡的。早餐的時(shí)候，一碗熱乎乎的豆腐腦配上一根剛炸出來的香酥大油條。想一想是不是口水都要流出來了現(xiàn)在人們對(duì)飲食健康的要求特別高?？?cè)ネ饷娉?，?dān)心衛(wèi)生問題，今天就教大家自己在家里面做豆腐腦的方法。
在家里面做豆腐腦的方法也特別簡單，準(zhǔn)備150克干黃豆，1300克水，10克糖，3克葡萄糖內(nèi)酯。豆腐腦的教頭可以根據(jù)自己的喜好做，我比較喜歡吃菜的，一般都是用圓白菜或者大白菜放點(diǎn)五花肉丁做。前天晚上先把黃豆用清水洗干凈浸泡一晚，如果是夏天要放在冰箱里面浸泡，避免外面的溫度太高讓黃豆發(fā)酸。
早上起床把泡好的黃豆放在豆?jié){里面，加入1300克水豆?jié){鍵榨成豆?jié){。榨豆?jié){的時(shí)間可以把做澆頭的菜切好，我喜歡吃菜的基本上都是用白菜切成末，五花肉切成丁。在準(zhǔn)備適量蔥花鍋里面的油燒熱把蔥花放進(jìn)去炸香，然后再把五花肉丁炒出油脂放入切好的白菜末炒勻加入適量鹽，北極星好友炒均勻之后加入適量水煮開，然后再用水淀粉把湯汁勾粘稠就好了。
榨好的豆?jié){用濾網(wǎng)過濾掉豆?jié){渣，然后把葡萄內(nèi)酯放在里面攪拌均勻。用蓋子蓋好放在溫暖的地方，如果是冬天家里面比較冷，可以放在電飯鍋里面。電飯鍋稍微加熱一下轉(zhuǎn)成保溫功能，大概15分鐘左右，豆腐腦就做好了。其實(shí)在家里面做豆腐腦就是這么簡單。用葡萄內(nèi)酯做的豆腐腦成功率是特別高的。如果早餐的時(shí)間比較充足，也可以做點(diǎn)雞蛋餅或者油條配上豆腐腦?？梢哉f是一頓元?dú)鉂M滿的早餐。自己在家里面做的豆腐腦，用的原料也都比較好，吃著干凈衛(wèi)生。
