排骨湯是很常見的一種排骨做法，排骨燉湯喝味道鮮美，營養(yǎng)價值豐富，男女老少都適宜，平時做起來也簡單方便。那么排骨湯怎么燉最好喝呢接下來就為大家介紹。
排骨湯怎么燉最好喝
一、海帶排骨湯
材料：豬排骨400克，海帶150克，蔥段、姜片、精鹽、黃酒各適量。
制作步驟：
1.將海帶浸泡后，放籠屜內(nèi)蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發(fā)后，洗凈控水，切成長方塊
2.排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈
3.凈鍋內(nèi)加入清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調(diào)味，淋入香油即成。
二、山藥排骨湯
材料：排骨300克；山藥150克；紅棗、枸杞、桂圓少許。
制作步驟：
1.山藥洗凈，切斷，蒸2分鐘后去皮；
2.排骨洗凈，砂鍋加滿水，煮開，撇去浮沫；
3.放姜片蔥結(jié)，加黃酒，轉(zhuǎn)小火；
4.煨一小時，撿出蔥結(jié)，放山藥，開中火沸騰后再轉(zhuǎn)小火；
5.半小時后加適量鹽，繼續(xù)煨半小時至山藥排骨酥爛即可。
三、冬瓜排骨湯
材料：冬瓜200g，豬排骨100g，香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。
制作步驟：
1.冬瓜去皮，洗凈，切塊。
2.豬排骨洗凈，剁塊。
3.蔥洗凈，切段。生姜洗凈，切片。花椒研細(xì)。
4.將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調(diào)味品。
5.煮至排骨、冬瓜熟后，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
四、玉米排骨湯
材料：玉米、豬肋排 、蔥、姜、鹽。
制作步驟：
1.將排骨剁成塊狀，長短隨意。
2.玉米去皮、去絲，切成小段。
3.蔥切段，姜切片。
4.砂鍋內(nèi)放水，將水燒開，將鍋內(nèi)的血沫子倒掉（燒開即可，時間控制）！
5.往鍋里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋)加玉米，姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮40分鐘。
6.煲熟，加入少許鹽調(diào)味即可。
上面就是為大家介紹的排骨湯怎么燉最好喝相關(guān)知識，希望今天分享的內(nèi)容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
