玉米面怎么做
玉米面是一種營養(yǎng)價(jià)值特別高的粗糧，它的做法多種多樣，每種做法都非常美味，從最簡單的玉米面粥到玉米面煎餅，玉米面饅頭或者是玉米面窩頭，都非常受歡迎，而且玉米面的做法也都特別簡單，今天分享給大家?guī)追N玉米面的做法。
玉米面粥是最簡單的玉米面做法，雖然看似簡單，但是也需要掌握好方法，因?yàn)槿绻霾缓玫脑挄霈F(xiàn)玉米面疙瘩，吃起來沒有那么順滑香甜，這鍋里面先適量加上清水，開大火把水燒開，把適量的玉米面放在碗里面，然后用涼水把玉米面攪散，一定要讓里面沒有干面，水燒開以后，把玉米面糊邊攪動邊倒入開水里面，倒面糊的時(shí)候一定要不停的攪動，吃到玉米面再次燒開，稍微加上一點(diǎn)食用堿再熬煮三分鐘左右，美味香甜的玉米面粥就做好了，趁熱喝特別香，如果喜歡吃甜的話也可以放上一點(diǎn)糖。
玉米面煎餅的做法也特別簡單，而且口感暄軟好吃，把玉米面放在盆里面，放上適量的酵母粉和白糖攪拌均勻，然后用溫水把玉米面調(diào)成比較粘稠的糊狀，放在溫暖的地方醒發(fā)，當(dāng)面糊發(fā)起來之后，不需要攪拌直接戴上，手套蘸上一點(diǎn)水，把電餅鐺燒熱里面加上油取一塊玉米面放在里面攤成小餅，蓋上電餅鐺煎至兩面金黃熟透就可以了。
做玉米面饅頭也非常簡單，把玉米面用開水燙一下，放在一邊板面亮溫，然后再放上一點(diǎn)白面加上白糖，適量的干酵母再次攪拌均勻活成面團(tuán)，放在溫暖的地方醒發(fā)，面團(tuán)發(fā)至兩倍大的時(shí)候，把面團(tuán)放在案板上，如云排氣做成大小均勻的饅頭，放在蒸鍋里面二次醒發(fā)10分鐘左右，然后開火蒸15分鐘，關(guān)火之后再悶5分鐘打開蓋子。
