蓮藕和木耳、土豆、山藥、豬肉、五花肉、火腿腸等一起炒比較好吃。蓮藕可以清炒也可以燉湯，平?？梢源钆溆衩住⑴殴堑仁澄镆黄鸢緶?。因?yàn)樯徟褐泻械牡矸凵伲肿?，吃起來清脆爽口，甜嫩而多汁，好吃不上火。那么下面就為大家介紹幾種蓮藕的做法吧！
蓮藕炒木耳
1、蓮藕去皮洗凈，切成薄片，青椒、胡蘿卜切成菱形塊，木耳提前泡發(fā)。
2、藕片放入清水中浸泡，水中加入少許白醋浸泡10分鐘。
3、鍋中放入清水燒開，將藕片、木耳、胡蘿卜、青椒放入，燙熟撈出放冰水過涼備用。
4、大蒜拍碎切沫，干辣椒切丁，放在藕片上。
5、鍋中加油燒熱，至油冒煙，淋在蒜末辣椒丁上。
6、加入鹽、味精、白糖、白醋、麻椒油，攪拌均勻，盛盤即可。
素炒蓮藕絲
1、蓮藕去皮，切斷，蓮藕切絲，放入裝有水的碗里。
2、起油鍋，瀝干藕絲翻炒。
3、等斷生再加入兩三勺白醋，繼續(xù)翻炒片刻。
4、最后加鹽和蔥，出鍋裝盤。
蓮藕炒五花肉
1、將五花肉切片用醬油、鹽稍微腌半小時。
2、開鍋倒油，油熱后放生姜，然后放下腌制好的五花肉爆香，再放入少量米酒。/
3、把爆好的五花肉裝起，放入切塊好的蓮藕，炒2-3分鐘。
4、放五香粉、醬油、糖和鹽，再炒一會后，放入原來爆好的五花肉。
5、倒適量的水，用小火將蓮藕和五花肉燜熟，最后出鍋裝盤。
