紅蘿卜的做法有：青豆紅蘿卜雞丁、青瓜紅蘿卜炒肉、紅蘿卜炒肉、木耳紅蘿卜炒雞蛋、涼拌紅蘿卜絲等等。紅蘿卜含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、糖類、淀粉、果膠、無機鹽、多種氨基酸等營養(yǎng)成分。下面給大家介紹幾種紅蘿卜的詳細做法!
青豆紅蘿卜雞丁
1、雞腿洗凈后去骨留肉。
2、將雞腿肉切粒，然后用鹽、生粉、料酒、生抽腌2小時。
3、青豆洗凈后用鹽水煮10分鐘。
4、紅蘿卜去皮洗凈后切粒。
5、鍋內(nèi)放少量油，加入雞腿粒微稍炒一下后上碟備用。
6、鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入蒜末，爆香后加入青豆和紅蘿卜翻炒，加入適量鹽、生抽、及清水燜2分鐘。
7、加入雞腿粒炒熟即可出鍋。
青瓜紅蘿卜炒肉
1、準(zhǔn)備好食材，青瓜2小根，胡蘿卜半個，肉片100克，蒜末，蔥末適量，鹽10克，玉米淀粉5克，醬油10克，姜片6片。
2、豬肉片用醬油，玉米淀粉，鹽，姜片腌制10分鐘。
3、起干凈鍋熱油下蒜末炒香后加入胡蘿卜。
4、胡蘿卜炒至稍微變色后加入肉片。
5、炒至大部分肉片變白即可加入青瓜片炒香。
6、加入鹽調(diào)味，最后加入蔥花翻炒兩下即可出鍋。
紅蘿卜炒肉
1、先將豬肉切絲或切片，紅蘿卜切丁，香菜切段。
2、將切好的豬肉放進燒好油的鍋里，
3、將肉炒干水分，
4、加入切好的紅蘿卜丁，
5、翻炒片刻，加入精鹽，調(diào)入生抽，放適量的清水。
6、將紅蘿卜煮熟，
7、加入香菜，
8、翻炒均勻，調(diào)入味精即成。
