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炸雞腿不煮一下能炸熟嗎 炸雞腿怎么炸不熟

2023-06-28 10:32:05 舌尖美味 4143次閱讀 投稿:陌念念

炸雞腿不煮能炸熟,炸雞腿不用煮。

制作流程 :

1、將雞腿洗凈腌好,放置2小時(shí)。

2、將少許鹽,面粉,淀粉放入大碗中混合均勻,加入適量水調(diào)成糊狀,再打入雞蛋攪拌均勻成蛋面糊。

炸雞腿1.jpg

3、將炸粉混合調(diào)好,雞腿放入輕輕裹一層炸粉,再裹一層蛋液,接著再裹一層炸粉。要留意裹粉的次序,這樣炸出來(lái)的炸雞外形才會(huì)飽滿酥脆。

4、6杯熱油燒至七分熱,將雞腿依次放入油鍋中,用小火炸,要翻動(dòng),約5~8分鐘,起鍋前改大火炸15秒。

根據(jù)制作流程,炸雞腿并不需要煮也能熟。

炸雞腿2.jpg

注意事項(xiàng):

1、蛋液里面加了面粉,容易裹蛋液。中火后,一定小火慢炸,不然容易外面糊,里面不熟。

2、腿表面一定要?jiǎng)澤匣ǖ?,這樣會(huì)更入味也是讓雞肉比較嫩的方面。 最后再?gòu)?fù)炸 次是外酥里內(nèi)的最關(guān)鍵步,大家一定不要忘記了。

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