臘腸和：芹菜、土豆、蒜薹、荷蘭豆、四季豆、胡蘿卜、辣椒、米飯、洋蔥、蘑菇等一起炒好吃。臘腸是以肉類為原料制成的肉制品，是肉類制品中品種最多的一類。臘腸中礦物質(zhì)磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有十多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等營養(yǎng)元素。臘腸口味香濃，深受人們喜愛。下面就為大家介紹幾種臘腸的做法。
荷蘭豆炒臘腸
1、荷蘭豆清洗干凈，臘腸切片。
2、荷蘭豆下鍋焯水，加鹽和食用油，焯好水的荷蘭豆備用。
3、鍋中熱油放蔥蒜炒香，放入臘腸翻炒。
4、放荷蘭豆翻炒至8分熟，加雞精、鹽、白糖翻炒均勻，即可出鍋。
辣椒炒臘腸
1、青椒洗凈，切片備用，臘腸洗凈，切片備用。蒜切小粒備用。
2、起鍋燒油，放入蒜粒，炸至微微泛黃，放入臘腸煸出油。
3、下入辣椒翻炒，放入蠔油、食鹽、醬油和十三香，翻炒均勻。
4、青椒翻炒斷生即可，放上少許蔬之鮮，拌勻關(guān)火出鍋。
臘腸炒米
1、臘腸切成片。
2、鍋中放入少許油，加熱后，先放入臘腸，炒出油。
3、放入米飯，加入鹽，海鮮醬油，不停地翻炒，將米飯打散。
4、最后加雞精、蔥花翻炒均勻，即可出鍋。
