清燉排骨是以排骨為主要食材的家常菜，配以蘿卜一起燉煮，味道鮮美，主要的食材有排骨、黃豆、小排、鹽、姜片或者排骨、蘿卜、枸杞、姜片、蔥、鹽。燉排骨的湯，下一次還可以用來(lái)做頓美味的面條。下面就為大家介紹幾種清燉排骨的做法。
做法一
1、準(zhǔn)備精排250克、蘿卜100克（蘿卜切成薄片）；
2、準(zhǔn)備枸杞16粒、姜切片、蔥切段；
3、排骨洗凈用開(kāi)水焯5分鐘充分把血末焯出，撈出備用；
4、鍋內(nèi)加清水1000克放排骨、姜片、蔥段，開(kāi)鍋后小火燉1個(gè)時(shí)左右；
5、關(guān)火前10分加入枸杞、鹽，調(diào)味出鍋即成。
做法二
1、白蘿卜洗凈去皮切塊備用，排骨洗凈血水后下鍋焯水去浮沫；
2、焯水后的排骨洗凈后放入電燉鍋中，加入清水選擇排骨湯模式燉煮，只放蔥姜和料酒，不放八角桂皮那些味道濃郁的大料；
3、燉一小時(shí)后的湯已經(jīng)很濃郁了，屋里也是飄著肉香味；
4、加入白蘿卜繼續(xù)燉煮40分鐘左右即可出鍋了，出鍋前加入一小勺鹽調(diào)味即可。
做法三
1、排骨多沖洗幾遍，倒入料酒多放鹽靜置30分鐘
2、焯水，水沒(méi)過(guò)排骨放入各種料煮10分鐘，焯水后撈出排骨再次清洗；
3、開(kāi)始燉排骨，放入各種料鹽，不需要放料酒，燉60分鐘；
4、切菜和配料加入排骨中，燉煮15分鐘，放調(diào)料即可出鍋。
