在切片的豬肉中加入生抽、食鹽、淀粉攪拌均勻腌制。鍋中燒油，加入腌好的肉片，炒制變色后出鍋。鍋留底油，加入蒜末爆香，放入絲瓜翻炒均勻，加清水，水開后倒入肉片并調(diào)味，2分鐘后便可以出鍋。
絲瓜做法及步驟
準備材料：絲瓜、瘦肉、食鹽、大蒜、小蔥、生抽、食鹽、雞精、淀粉、食用油。
1、在切片的豬肉中加入生抽、食鹽和淀粉攪拌均勻，腌制15分鐘。
2、將絲瓜清洗干凈，去皮，切成滾刀塊。大蒜切成末，小蔥切段。
3、鍋中倒油，放入肉片翻炒至變色后出鍋。
4、鍋留底油，加入大蒜爆香，放絲瓜翻炒均勻，并加入少許清水燒開。
5、水開后將肉片倒入，悶燒2分鐘，加入雞精和小蔥調(diào)味，便可出鍋裝盤。
