絲瓜是一種能清暑涼血、解毒通便的食物，平時很多人都喜歡吃，絲瓜蛋湯是最常見的家常菜之一，這道菜不僅口感清淡，也有著非常好的營養(yǎng)價值，大家都愛吃。
絲瓜蛋湯怎么做
食材：
絲瓜300克、雞蛋2個、小蔥1根、姜2克 調(diào)味料：食用油6克、鹽2克、生抽1克、胡椒粉2克、雞精2克
絲瓜蛋湯的做法：
1、絲瓜去皮切片，雞蛋打散，姜切末，小蔥切蔥花；
2、鍋中倒入適量油，油溫升高后倒入蛋液炒散，下姜末炒香，再加入絲瓜炒勻，倒入500毫升清水煮沸；
3、調(diào)入生抽、鹽、胡椒粉、雞精煮3分鐘，盛出，撒上蔥花。
小貼士：
在烹飪前需要對絲瓜進(jìn)行一些處理。首先需要將絲瓜清洗干凈，如果絲瓜較老可以將皮、和瓤去掉，如果是有棱絲瓜則需剃去突出的棱角部分，以免影響口感。
