烏雞湯是一種健康美食，其含有的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品。今天教大家烏雞湯怎么燉，喜歡吃的雞湯的可以試試。
怎么燉烏雞湯好喝
食材
烏雞200克、當(dāng)歸10克、黨參10克、紅棗5顆、枸杞20克、小蔥1根、姜1塊、料酒1湯匙、鹽1茶匙
烏雞湯怎么燉：
1、烏雞洗凈，然后剁成塊，紅棗去核切片，黨參洗凈切段，枸杞用溫水浸泡10分鐘；
2、鍋中熱水下鍋，放入烏雞和料酒，焯去血沫，撈出；
3、砂鍋中加入姜、黨參、當(dāng)歸、烏雞和適量清水燉25分鐘，再加入紅棗，枸杞煲10分鐘；
4、然后加入鹽調(diào)味，撒上蔥花即可。
小貼士：
烏骨雞含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量比鴨肉、鵝肉多；烏骨雞還含有豐富的黑色素，入藥后能起到使人體內(nèi)的紅血球和血色素增生的作用。
