蒜苗炒肉絲是一道家常菜，用豬肉作為主要材料，蒜苗作為配料，蒜苗帶著濃郁的香味，和肉絲一起炒，不僅能去除肉里面的腥味同時(shí)也能增香，是很多人喜歡吃的家常菜之一。
蒜苗炒肉絲怎么做
食材：
蒜苗100克，豬肉150克，干辣椒3個(gè)，姜2克，大蔥10克
調(diào)味料：
食用油10克，生抽2克，鹽1克，雞精1克，白胡椒粉1克，料酒2克，淀粉2克
蒜苗炒肉絲的做法：
1、豬肉切成絲，加入料酒、淀粉拌勻，腌制15分鐘；
2、姜切末，蔥切片，蒜苗擇去蒜葉，蒜桿切片；
3、鍋中倒油，油溫?zé)?成熱時(shí)，下入肉絲，炒散，再加入蔥、姜、蒜桿、干辣椒炒1分鐘；
4、調(diào)入生抽、鹽、雞精、白胡椒粉，炒勻即可。
小貼士：
蒜苗能有效預(yù)防流感，腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。還能夠促進(jìn)維生素B1的吸收，加速新陳代謝，迅速恢復(fù)體力。
