鴨肉是一種常見(jiàn)的肉食,適于滋補(bǔ),是各種美味名菜的主要原料。鴨肉蛋白質(zhì)含量比畜肉含量高得多,脂肪含量適中且分布較均勻,炒著吃好吃又健康。蒜苗炒鴨肉是一道家常菜,喜歡吃的就試試吧!
鴨絲怎么炒好吃
食材:
鴨胸肉200克,蒜苗50克,姜2克。 調(diào)味料:食用油10克,豆瓣醬2克,鹽1克,胡椒粉2克,雞精2克,料酒3克,淀粉3克,生抽2克。
蒜苗炒鴨肉的做法:
1、鴨胸肉去皮切絲,加入料酒、淀粉拌勻,腌制20分鐘;
2、蒜苗切段,姜切末;
3、鍋中倒食用油,油燒熱后,下入鴨胸肉炒散,加入豆瓣醬、姜炒香,放入蒜苗、鹽、胡椒粉、雞精、生抽,翻炒1分鐘;
4、炒熟后即可出鍋。
小貼士:
鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低,易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類(lèi)多,能有效抵抗腳氣病,神經(jīng)炎和多種炎癥,還能抗衰老。