現(xiàn)在很多人都喜歡吃干鍋，這是一種非常具有人氣的美食，不僅味道豐富，而且可以把很多的配菜放在一起做，色香味俱全。今天教大家一道干鍋魷魚(yú)蝦的做法，用魷魚(yú)和蝦作為主料，還配上了土豆和萵筍，相當(dāng)美味！
干鍋魷魚(yú)蝦怎么做
食材：
魷魚(yú)200克、蝦100克、土豆50克、萵筍50克
調(diào)味料：
油適量、鹽1茶匙、花椒5克、姜1塊、蒜3瓣、豆瓣醬1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、雞精1茶匙、紅尖椒10克、白芝麻1茶匙
干鍋魷魚(yú)蝦的做法：
1、魷魚(yú)洗干凈切段，土豆去皮切條，萵筍切條，姜切片，蒜切片，紅尖椒切片；
2、蝦剪去蝦須，挑去蝦線，背后開(kāi)一刀；
3、起鍋倒入清水，水燒開(kāi)后倒入料酒、姜、魷魚(yú)焯水至魷魚(yú)打卷，撈出；
4、起鍋倒油，油溫升高后，將蝦倒入鍋中煎至變色，撈出；
5、另起鍋倒入食用油，油熱后下花椒、紅尖椒、姜、蒜炒出香味，再放入豆瓣醬炒出紅油，倒入魷魚(yú)、蝦、土豆、萵筍、生抽、鹽、雞精繼續(xù)翻炒5分鐘；
6、最后撒上白芝麻即可。
小貼士：
魷魚(yú)在做之前一定要先放入鍋中焯水，這樣能夠有效的去除魷魚(yú)的腥味，味道更好 。
