牛肉在制作之前，一般都會(huì)腌制一下，小蘇打怎么腌牛肉呢其實(shí)小蘇打腌牛肉很簡(jiǎn)單，跟著這幾個(gè)步驟來(lái)做就行，趕緊試試吧！
小蘇打怎么腌牛肉
食材：
牛肉300克、小蘇打2克、清水80克、蛋清1個(gè)、淀粉3克。 調(diào)味料：食用油1克、蠔油1克、生抽1克、糖1克。
小蘇打腌牛肉的做法：
1、牛肉沿垂直于牛肉的紋路切薄片；
2、牛肉中加入蠔油、生抽、糖、小蘇打、40克清水?dāng)嚢杈鶆颍偌尤?0克清水不停攪拌，使牛肉充分吸收水分，加入蛋清、淀粉，攪拌至牛肉帶有黏性；
3、再放入食用油攪拌幾下，放置腌制30分鐘即可。
小貼士：
腌制牛肉的時(shí)候，一定要垂直紋路切，這樣做出來(lái)的牛肉口感更好。
