肘子其實就是豬腳，這是一種非常滋補的食物，吃法多樣，到底肘子怎么吃味道好呢推薦大家這道炸肘子，將肘子焯水后放入鹵水中煮爛，然后裹上面糊，放入鍋中炸至酥脆，最后放入鍋中炒香即可，風味獨特。
肘子怎么吃
食材：
肘子200克、雞蛋1個、生粉30克、面粉30克、鹽1茶匙、小蔥1根、花椒粉5克、香油適量
炸肘子的做法：
1、肘子打花刀，放入清水中泡10分鐘，洗凈；
2、蔥切成蔥花，雞蛋打散；
3、鍋里放適量清水，將肘子焯水3分鐘，撈出，移入鹵水鍋中煮軟爛，撈出；
4、肘子切片，放入雞蛋、蔥花、面粉、生粉、香油、鹽和適量水拌勻成糊；
5、鍋里倒適量油，將掛糊的肘肉逐塊放入鍋內炸至金黃，撈出控油；
6、將炸焦的肘肉趁熱下鍋，放入花椒粉，蔥花翻炒均勻，淋上香油出鍋即可。
小貼士：
肘子具有一定的滋陰潤燥、健脾開胃、補氣養(yǎng)血的功效。對于一些氣血虧虛的人群，適量的吃一些前肘豬肉，可以有效的補氣養(yǎng)血、緩解自身的疲勞。
