豬肘子其實(shí)就是豬腳，這是一種滋補(bǔ)效果非常好的事物，好吃又美味，得到了很多人的喜愛。燉肘子想必大家都吃過很多了，燉肘子做法講究，今天教大家的是黃酒燉肘子。黃酒燉肘子是一道家常菜，色香味俱全。
肘子怎么燉
食材：
肘子200克、大蔥1段、桂皮1塊、姜1塊、八角2個(gè)、香葉2片、冰糖5克、老抽1茶匙、鹽1茶匙、生抽1茶匙、黃酒適量、蠔油1茶匙、料酒1茶匙
燉肘子的家常做法：
1、肘子洗干凈，打上花刀，浸泡1小時(shí)去除血水；
2、鍋中倒入適量水，放入肘子、姜片、蔥段、料酒煮5分鐘，撇去浮沫，撈出；
3、另起砂鍋，先放入姜片和蔥段，再放入肘子、桂皮、八角、香葉、冰糖、老抽、生抽、蠔油、鹽，再加入黃酒和適量清水沒過肘子，蓋上鍋蓋大火燒開燉煮2小時(shí)；
4、肘子燉至熟爛之后，盛出即可。
小貼士：
煮豬肘的時(shí)候，一定要用勺子不斷的去給豬肘澆湯，保持皮肉的一致。不然做出來的豬肘，皮肉的顏色不一樣，影響賣相。
