冰糖肘子是一道好吃的家常菜，冰糖肘子是用冰糖與肘子做成，成菜色澤紅亮，肉肘酥爛，鹵汁如膠，味道香濃，咸甜適口，營(yíng)養(yǎng)豐富。教大家冰糖豬肘子的做法，這道菜有養(yǎng)顏美容的作用，喜歡吃的可以試試。
怎么做冰糖肘子
食材：
肘子200克、冰糖20克、大蔥1段、姜1塊、紅棗2粒、五香粉5克、辣鮮露1茶匙、生抽1茶匙、醬油1茶匙、蠔油1茶匙、鹽1茶匙、八角2個(gè)、蒜3瓣、油適量。
冰糖豬肘子的做法：
1、肘子洗凈，大蔥切段，姜切片；
2、鍋中倒入適量清水，放入肘子中火燒開焯水，取出肘子，用水沖洗干凈，用竹簽在肘子上扎小孔；
3、鍋里倒入適量油，放入冰糖小火炒化，再放入肘子炒上糖色，轉(zhuǎn)入砂鍋里；
4、加入生抽、醬油、蠔油、辣鮮露、五香粉、蔥段、姜片和適量清水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，慢燉30分鐘；
5、再加入蒜粒、少許冰糖、紅棗、八角、鹽，蓋上蓋子，小火燉1小時(shí)即可。
小貼士：
既是冰糖豬肘一定會(huì)用到冰糖。這里冰糖的量看各人喜歡吃甜的程度來決定。
