豬皮大家都吃過嗎平時很多人都習(xí)慣把豬皮扔掉，其實豬皮味道還是很好，只要掌握好制作方法。今天教大家紅燒豬皮的做法，這道菜色香味俱全，用豬皮作為主料，制作方法簡單，喜歡吃的可以試試。
豬皮怎么做好吃
食材：
豬皮300克、姜3克、干辣椒3個、大蔥10克、大蒜3瓣、小蔥1根。 調(diào)味料：食用油5克、鹽1克、生抽1克、老抽1克、料酒2克、花椒粉1克、辣椒粉3克、五香粉1克。
紅燒豬皮的做法：
1、豬皮洗凈切小塊，水沸后，放入豬皮焯水10分鐘，撈出；
2、大蒜切片，姜切片，大蔥切段，干辣椒切段，小蔥切蔥花；
3、炒鍋中倒入食用油，油溫5成熱時，下蔥、姜、蒜、干辣椒，爆香，放入豬皮炒至變色，再倒入料酒、生抽、老抽、五香粉、花椒粉、辣椒粉、鹽炒勻；
4、倒入清水，沒過豬皮，煮沸后，中小火燒60分鐘，起鍋裝盤，撒上蔥花即可。
小貼士：
豬皮中豐富的膠原蛋白能促進(jìn)皮膚細(xì)胞吸收和貯存水分，防止皮膚干癟起皺，使其豐富飽滿平整光滑；彈性蛋白，能使皮膚的彈性增加，韌性增強(qiáng)，血液循環(huán)旺盛，營養(yǎng)供應(yīng)充足，皺紋舒展，變淺或消失，皮膚顯得嬌嫩、細(xì)膩、光滑。
