芥菜是常見的蔬菜，屬于綠葉菜，非常的健康。芥菜豐富的營養(yǎng)價(jià)值，最常見的就是炒著吃，有明目與寬腸通便的作用。今天教大家蠔油芥菜的做法，一芥菜作為主料，加入蠔油調(diào)味，鮮香可口。
蠔油芥菜怎么炒
食材：
芥菜300克、姜1克、蒜3瓣、食用油5克、鹽1克、蠔油3克、生抽1克
蠔油芥菜的做法
1、芥菜洗凈切小段，姜切末，蒜切末；
2、炒鍋中倒入食用油，油溫5成熱時(shí)，下入姜、蒜，炒香。放入芥菜，翻炒1分鐘，加入鹽、蠔油、生抽，炒勻，倒入20毫升清水，煮2分鐘；
3、炒至斷生后即可出鍋。
小貼士：
芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用。
