紅燒豬肘的做法
紅燒豬肘子在制作紅燒肘子的時候，其實非常的簡單，可以準備一個新鮮的豬肘子，油適量，蜂蜜，老抽，鹽，生抽，蔥，姜，八角等。這些都準備好之后，然后把肘子放在清水里面浸泡大概半個小時左右是了，用鑷子把上面的毛都去除干凈再進行清洗。
都準備完畢之后，可以把鍋里面放入冷水，然后把肘子放在里面，放入適量的料酒小火煮5分鐘左右去除血水，撈出來瀝干水分，然后用紙洗干凈表面的水，在上面抹一層均勻的蜂蜜，再澆上老抽。在鍋內(nèi)放入適當?shù)挠?，然后把肘子放在鍋里面來回翻，煎成金黃色，油炸的效果相對更好一些。
在肘子上色之后可以把高壓鍋里面放入高湯，然后再把肘子放在里面，放入以上準備的調(diào)料高壓鍋，可以選擇40分鐘左右，然后再放入適當?shù)谋撬矸蹮_，淋在肘子上面，這樣一盤紅燒肘子就形成了，非常的簡單，但特別美味。
