蝦姑也被叫做皮皮蝦、蝦爬子、琵琶蝦，是一種味道非常鮮美的海產(chǎn)品，由于其鮮美的味道和超高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，喜歡吃蝦姑的人非常多。今天介紹的是蝦蛄燒豆腐，將蝦蛄肉取出切成小丁，和豆腐一起拌著吃，風(fēng)味獨(dú)特，也得到了大家的喜愛。
蝦蛄豆腐怎么做
食材：
豆腐200克、皮皮蝦4只、松花蛋1個(gè)、小蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙、味精1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉1茶匙、油適量
蝦蛄燒豆腐的做法：
1、豆腐切小塊，焯水，松花蛋去殼切?。?/p>
2、皮皮蝦用沸水煮熟，撈出，脫殼取肉，再將蝦肉切成小??；
3、鍋中倒適量油，油熱下入姜未炒香，再烹入紹酒，放入蝦肉、松花蛋炒香，再加入豆腐和適量清水燒開；
4、加入鹽、味精、胡椒粉燜煮5分鐘，最后撒上蔥花即可。
小貼士：
蝦蛄的蛋白質(zhì)含量非常高，達(dá)到20%之多，而我們知道蛋白質(zhì)與人體正常生命活動(dòng)有著非常密切的聯(lián)系，所以在平時(shí)的膳食中，我們一定要注意對(duì)蛋白質(zhì)的攝取。
