茄子是一種制作方法多樣的美食，很多人都喜歡吃，蒸茄子是比較簡單的一種做法，很多人都喜歡吃，只是你知道蒸茄子怎么做更美味嗎今天教大家蒜香茄子的做法，用大蒜作為配料，蒸出來的茄子蒜香味濃，相當入味。
蒜香茄子怎么蒸
食材：
茄子一根，蒜10瓣，姜2克，小蔥2根。 調(diào)味料：食用油10克，鹽1克，生抽2克，雞精2克。
蒸茄子的家常做法：
1、茄子去蒂，放入蒸鍋，蒸5分鐘取出，將茄子中間撕開一道口；
2、蒜切末，姜切末，小蔥切蔥花；
3、熱鍋倒油，油溫4成熱時，轉(zhuǎn)小火，倒入姜、一半蒜末，炒香，調(diào)入鹽、生抽、雞精，炒勻，加入另一半蒜末，翻炒1分鐘，盛出放入茄子中；
4、茄子再放入蒸鍋，蒸5分鐘，取出，撒上蔥花。
小貼士：
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
