茄子是我們生活中最常見(jiàn)的一種蔬菜，茄子大家都怎么吃呢蒸茄子制作簡(jiǎn)單，大家都可以嘗試一下。蒸茄子的時(shí)候，加入了咸蛋黃一起蒸，青紅椒淋入熱油即可食用，鮮香可口。
茄子怎么蒸好吃
食材：
咸蛋黃2個(gè)，茄子1根，青椒10克，紅椒5克，小蔥1根；調(diào)味料：食用油4克，白胡椒粉1克，糖2克。
蒸茄子的家常做法：
1、茄子切條，青椒切末，紅椒切末，小蔥切蔥花；
2、咸蛋黃壓碎，加白胡椒粉、糖拌勻，鋪在茄條上，放入蒸籠，大火蒸15分鐘，取出；
3、碗中撒入紅椒、青椒、蔥花；
4、熱鍋倒油，油溫6成熱時(shí)，淋入碗中，即可食用。
小貼士：
經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進(jìn)傷口愈合等作用。
