煎豆腐是一種家常菜，可以加入很多不同的配菜一起吃。今天教大家做的是冬菇煎豆腐，這道菜用豆腐作為主料加入了冬菇作為配料，制作方法不難，口味豐富。
冬菇煎豆腐怎么做
食材：
豆腐250克、水發(fā)冬菇50克、玉蘭片25克、蔥1段、姜1塊、精鹽1茶匙、味精1茶匙、醬油1湯匙、淀粉適量、香油1湯匙、色拉油適量
冬菇煎豆腐的做法：
1、大蔥切段，姜切片，玉蘭片切成長條，冬菇切成長方片，豆腐切方塊；
2、鍋中倒適量油，燒熱，下入豆腐煎至兩面焦黃，撈出；
3、鍋中留底油加熱，先下入蔥姜炒香，再放入冬菇、玉蘭片煸炒，然后加入清水、醬油、味精、精鹽，燒開后用淀粉液勾芡，再放入豆腐，翻炒均勻；
4、最后淋入香油，即可出鍋。
小貼士：
煎豆腐的時候，一定要小火慢煎，否則很容易糊鍋。
