香芋是一種口感綿香的蔬菜，不僅好吃，也很健康。今天教大家做的是香芋丸子，用香芋、豬肉、香菇作為主料，將這些材料剁成細末，然后加入調(diào)味料和淀粉，做成丸子，然后上鍋蒸熟即可。
丸子怎么蒸
食材：
香芋200克、豬肉末100克、香菇3朵、小蔥2根、大蒜2瓣、食用油3克、鹽1克、蠔油1克、生抽1克、雞精1克、白胡椒粉1克、淀粉30克、料酒2克
蒸丸子的家常做法
1、香芋切小丁，香菇切末，小蔥切蔥花，大蒜切末；
2、豬肉末加料酒，拌勻，腌制15分鐘；
3、香芋放入蒸鍋，蒸30分鐘，取出壓成泥；
4、香芋加入豬肉末、香菇、鹽、蠔油、生抽、雞精、白胡椒粉、淀粉、蒜、蔥花，拌勻；
5、拌好的香芋肉泥制成丸子，放入盤中，放蒸鍋，大火蒸15分鐘，取出即可。
小貼士：
制作香芋丸子的時候，香芋肉泥不要調(diào)的太稀或者太干，太稀不容易成型，而太干容易散開。
