西葫蘆炒咸肉是一道家常菜，咸肉是用鹽腌制成的一種肉制品，又叫漬肉、鹽肉、腌肉。外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅實，切面的色澤鮮紅，風(fēng)味獨(dú)特。咸肉炒什么好吃呢推薦大家這道西葫蘆炒咸肉，一起來做吧！
咸肉炒什么好吃
食材：
咸肉50克、西葫蘆1個、姜1克、蒜2瓣、大蔥10克、蒜苗1根
調(diào)味料：
食用油8克、生抽2克、糖1克、雞精1克、白胡椒粉1克。
西葫蘆炒咸肉的做法：
1、咸肉切片，西葫蘆切片，姜切末，蒜切末，大蔥切片，蒜苗切段；
2、鍋里倒油，油溫?zé)裏岷螅氯胂倘忪猿闯鲇?，加入蔥、姜、蒜炒，倒入西葫蘆翻炒2分鐘，調(diào)入蒜苗、生抽、糖、雞精、白胡椒粉，炒勻；
3、炒好后裝盤，即可食用。
小貼士：
咸肉標(biāo)準(zhǔn)是外表干燥、清潔，肉質(zhì)緊密而結(jié)實，切面平整，有光澤，肌肉呈紅色，脂肪面白或微紅色，具有咸肉固有的風(fēng)味。
