黃花菜是一種非常適合煮湯的食材，和排骨一起燉湯，你吃過嗎今天教大家黃花菜排骨湯的做法，這道菜用排骨和黃花菜作為主料，燉出來的湯，味道鮮美，口感清淡，老少皆宜。
黃花菜燉排骨的做法
食材：
排骨300克、黃花菜15克、干木耳5克、姜4克、小蔥4根
調(diào)味料：
鹽3克、雞精2克、料酒2克、白胡椒粉1克
黃花菜排骨湯的做法：
1、排骨洗干凈，然后剁小塊，黃花菜放入溫水中浸泡5分鐘，撈出，干木耳溫水泡發(fā)10分鐘；
2、鍋中水燒開，然后放入排骨、3根小蔥、料酒、1片生姜，汆水10分鐘，撈出洗凈；
3、準(zhǔn)備一個燉鍋，放入姜片、木耳、鹽、排骨，加1升清水，中小燉煮1小時，放入黃花菜、再繼續(xù)燉煮30分鐘；
4、調(diào)入雞精、白胡椒拌勻，盛出，撒上蔥花。
小貼士：
排骨上帶有豬肉，而豬肉中必需的脂肪酸并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，所以多吃排骨可以減輕缺鐵性貧血癥狀。
