花蛤是一種貝類的食物，它的營養(yǎng)非常高，很受大家的喜愛?；ǜ騼r格也不貴，10塊錢足足可以做一道菜了。而冬吃蠣子夏吃蛤，夏天的蛤也格外的肥美，那鑒于夏天很快到來了，今天這里就分享一道西紅柿鮮蛤湯的做法給大家，非常的好吃美味。
西紅柿鮮蛤湯怎么做
食材：
西紅柿1個、蛤蜊200克、姜1塊、蒜2瓣
調(diào)味料：
1勺鹽、半勺雞精、半勺香油
西紅柿鮮蛤湯的做法:
1、蛤蜊放入淡鹽水中浸泡1小時后洗凈；
2、西紅柿洗凈去蒂，對半切開后切小塊；
3、鍋中放入適量水燒開，放入蛤蜊煮至開殼后撈出待用；
4、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入姜蒜片爆香，放入番茄塊翻炒2分鐘至番茄軟爛后，加入適量清水燒開；
5、放入蛤蜊繼續(xù)煮3分鐘，加入鹽1勺、雞精半勺、香油幾滴拌勻后撒上蔥花即可；
小貼士：
挑選花蛤時一定要選活的，買回家后用清水浸泡，可加入食用鹽和油，這樣能使花蛤更快速的吐沙。
