餃子很多人喜歡吃，餃子有不同的做法，用不同的餡料可以制作出不一樣的風味，所以怎么吃都不膩。今天教大家一道特色的餃子的做法，那就是槐花雞蛋餃，用槐花和雞蛋作為餡料，清香可口。
怎么煮餃子
食材：
槐花200克、雞蛋2個、餃子皮100克、大蔥20克、姜2克、食用油3克、鹽1克、生抽1克、花椒粉0.5克、香油1克。
餃子的家常做法：
1、槐花擇洗干凈，控干水分，大蔥切末，姜切末，雞蛋打散；
2、鍋中倒入適量油，油溫7成熱，倒入雞蛋液，炒散，盛出；
3、鍋中留底油，下入蔥末、姜末，炒香，再倒入炒熟的雞蛋、槐花，加香油、鹽、生抽、花椒面，翻炒均勻；
4、餡料包入餃子皮里，做成餃子；
5、鍋中加入清水，燒開后放入餃子，煮熟，盛出即可。
小貼士：
做槐花雞蛋餃子的時候，槐花宜挑選那些含苞欲放的花采，因花未全開放，比較嫩，聞上去香香的、吃起來脆脆甜甜的。
