豬腳大家都愛吃吧，這是一種美味的食物，吃法多樣，豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠能結(jié)合許多水，增強細胞生理代謝，保持濕潤狀態(tài)，防止衰老。教大家酸湯豬腳的做法，好吃好看。
酸湯豬腳怎么做
食材：
豬腳200克、番茄1個、姜1塊、大蔥1段、蒜3瓣、豆芽50克、料酒1湯匙、鹽1茶匙、干辣椒5克、酸湯1湯…
酸湯豬腳的做法：
1、豬腳洗凈，豆芽洗凈，姜切片，番茄切丁，大蔥切段，蒜切片；
2、鍋中加入清水，放入豬蹄、大蔥、料酒大火煮至沸騰，撇去浮沫，撈出；
3、高壓鍋里加入適量清水，放入豬腳和少許鹽上氣壓15分鐘；
4、起鍋倒油，油溫升高后加入姜片、蒜片、干辣椒、大蔥、料酒炒香、下入番茄翻炒3分鐘，再加入酸湯，放入豬腳和適量水沒過食材燜10分鐘；
5、然后放入豆芽煮至斷生，加入鹽調(diào)味即可。
小貼士：
豬腳對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
