鮮貝就是新鮮大型貝殼內(nèi)一塊圓形肌肉。人們?cè)谑秤秘愵愂澄锖?，常有一種清爽宜人的感覺，這對(duì)解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。鮮貝炸著吃酥脆可口，鮮香不油膩。
鮮貝怎么炸
食材：
鮮貝300克、雞蛋1個(gè)、面粉50克、淀粉2湯匙、料酒1湯匙、胡椒粉1茶匙、椒鹽1茶匙、姜絲適量、油適量。
炸鮮貝的方法：
1、鮮貝里加入胡椒粉、椒鹽、姜絲、料酒腌制10分鐘；
2、碗里放入鮮貝，打入一個(gè)雞蛋攪拌均勻，再加入面粉、淀粉、少許油混合攪拌均勻；
3、鍋中油溫?zé)?成熱，將鮮貝放入油鍋中炸，炸至變色外表凝固，一個(gè)一個(gè)浮起，撈出；
4、待油溫回升，倒入鮮貝復(fù)炸15-20秒，炸至金黃色即可。
小貼士：
炸鮮貝的時(shí)候，要控制好火候，大火炸至變色后，改小火慢炸，復(fù)炸一次，口感更好。
