芹菜是家喻戶曉的美味食材，渾身是寶，莖、葉都可以食用。芹菜口感松脆可口，可與多種食材爆炒，家常菜肴里芹菜炒百合、芹菜炒香干、芹菜炒肉絲、芹菜肉餡餃子等都是中國(guó)老百姓餐桌上出鏡率特別高的菜肴。今天教大家的是清炒芹菜的做法，一起來學(xué)把！
芹菜怎么炒好吃
食材：
芹菜300克、花椒1克、干辣椒3個(gè)、大蔥10克
調(diào)味料：
食用油5克、鹽1克、醬油1克
炒芹菜的做法：
1、芹菜切長(zhǎng)段，大蔥切段，干辣椒切斷；
2、鍋中水燒開，加入幾滴食用油，加鹽、芹菜煮1分鐘，撈出；
3、鍋里倒油、油溫六成熱時(shí)、下花椒、蔥、干辣椒、爆香，倒入芹菜、醬油一起炒；
4、炒至斷生后即可盛出。
小貼士：
芹菜里含有堿性成分，人體食用后能起到安定的效用，對(duì)于壓力大的現(xiàn)代人群可以起到安定情緒，鎮(zhèn)靜安神的功效。
