黃燜雞米飯又叫香雞煲，屬于魯菜系家常菜品，用雞肉作為主料，配以青椒、土豆、香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質(zhì)鮮美嫩滑的特點。今天教大家最簡單的黃燜雞怎么做，有興趣的趕緊看看吧！
黃燜雞怎么做
食材：
童子雞半只、干辣椒5個、生姜3克、蒜4瓣、小蔥3根、食用油20克、生抽2克、老抽1克、鹽1克、料酒1克、八角1個、草果1個。
正宗黃燜雞的做法：
1、童子雞切塊，干辣椒切段，小蔥切段，生姜切片，蒜切片；
2、鍋中倒油，油溫5成熱時，下雞塊，炸至微焦，撈出；
3、鍋中留底油，下姜、蒜、干辣椒、八角、草果爆香，倒入雞塊、生抽、老抽、料酒、鹽炒勻；
4、下蔥段，炒勻即可。
小貼士：
童子雞的蛋白質(zhì)含量最為豐富，而且是動物蛋白，更容易被人體吸收，最重要的是童子雞中含有的蛋白質(zhì)都為優(yōu)質(zhì)蛋白，食用后對人體有積極的作用。
