芥菜是一種很常見(jiàn)的蔬菜，可以炒著吃，或者是煮湯，今天教大家炒芥菜絲的做法。芥菜不僅口感清脆，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，炒著吃，清脆爽口，適合大部分人的口味。
怎樣炒芥菜絲
食材：
芥菜300克、大蒜3瓣、姜2克、干辣椒4個(gè)、花椒1克 調(diào)味料：食用油5克、鹽1克、雞精1克。
炒芥菜絲的做法：
1、芥菜洗凈切成絲，大蒜切片、姜切片、干辣椒剪段；
2、熱鍋倒油，油溫5成熱時(shí)，下蒜、干辣椒、花椒、姜爆香，倒入芥菜絲，大火快速炒勻；
3、調(diào)入鹽、雞精，炒1分鐘即可。
小貼士：
芥菜有開(kāi)胃消食的作用，因?yàn)榻娌穗缰坪笥幸环N特殊鮮味和香味，能促進(jìn)胃、腸消化功能，增進(jìn)食欲，可用來(lái)開(kāi)胃，幫助消化。
