芥藍(lán)是非常常見的蔬菜，其色澤深綠、莖葉多白粉，氣味清香、質(zhì)地柔嫩，味道鮮美，是葉菜類中含維生素較多的青菜。 炒芥藍(lán)好吃而且鮮香可口，加入豬油渣一起炒，更好吃。
芥藍(lán)的做法
食材：
豬油渣30克、芥藍(lán)400克、大蒜2瓣、干辣椒2個(gè)、食用油5克、鹽1克、糖1克
家常炒芥藍(lán)的做法：
1、芥蘭洗凈，芥蘭桿與菜葉切小段，分開；
2、大蒜切片，干辣椒切小段；
3、鍋里倒入食用油，油溫5成熱時(shí)，下入蒜、干辣椒爆香，再倒入芥蘭桿，炒至微軟，再下入芥蘭葉、豬油渣炒勻；
4、調(diào)入鹽、糖，大火翻炒均勻即可。
小貼士：
經(jīng)常食用還能降低膽固醇、軟化血管、預(yù)防心臟病，從中醫(yī)角度來講，芥藍(lán)有利水化痰、除邪熱、解勞乏、清心明目的功效。
